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E-Medium

Fleisch pökeln und räuchern

von Schinken bis Spareribs

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Autor/Künstler: Gahm, Bernhard

Jahr: 2015

Verlag: Eugen-Ulmer-Verlag

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Hausgemacht

selbst pökeln, räuchern und lufttrocknen, einkochen, Brot backen und fermentieren ; [die Kochwerkstatt]

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Autor/Künstler: Hayward, Tim

Jahr: 2014

Verlag: München, Dorling Kindersley

Buch

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E-Medium

Vorratshaltung

frisch halten, einfrieren, konservieren

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Autor/Künstler: Lehari, Gabriele

Jahr: 2015

Verlag: Verlag Eugen Ulmer

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