Bibliothek	Standort	Signatur	Status	Rückgabedatum
Zweigstelle: Zentralbibliothek	Standort 2: Sachbuch	Signatur: HW 305 Pado	Status: Verfügbar	Frist:

Italienische Autoren tragen alles Wissenswerte über Kakao und Schokolade zusammen (Anbau, Kulturgeschichte, Werbung, Malerei, Zubereitungsvarianten etc.). Rezepte und tolle Fotos runden den Band ab.

Nach dem "Kaffee-Sommelier" von L. Odello (ID-A 50/18) bringt der Verlag nun in gleicher Ausstattung, wieder mit erstklassigen Fotos auf gestrichenem Papier, auffälligem und an das von "Kaffee-Sommelier" angelehnten Cover einen Folgeband zum Thema "Kakao und Schokolade" heraus. Wieder ist thematisch alles abgedeckt, was man erwarten darf: Geschichte, Anbau, Geschirr, Werbung, Malerei, Verarbeitungsformen, aber auch von Nachhaltigkeit ist die Rede. Standardpralinen und klassische Torten werden in Wort und Bild vorgestellt. Das Buch gibt Rezepte an die Hand für Kaffeespezialitäten mit Schokolade, für Cocktails und für Gerichte (gehobene Küche). Das Buch ist allgemein verständlich, vermittelt aber auch Fachkenntnisse für entsprechende Berufsgruppen. Wir finden hier eine gelungene Mischung aus Bildband, Kulturgeschichte, Rezeptbuch vor. Die Deutschen konsumieren neben den Schweizern weltweit am meisten Schokolade pro Kopf. Solcherlei Bücher gehen also immer ...