Käse machen

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Käse machen
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Autor/Künstler: Roth-Marwedel, Sibylle
Jahr: 2023

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Käse machen

Grundlagen, Techniken und 40 Rezepte

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Autor/Künstler: Suche nach diesem Verfasser Roth-Marwedel, Sibylle (Verfasser) Mehr...

Jahr: 2023

Verlag: Verlag Eugen Ulmer

Mediengruppe: download

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Inhalt

Käse herstellen in der eigenen Küche: Mit diesem Käsebuch wird das möglich. Von schnell gemacht bis monatelang gereift finden Sie hier 40 bestens erprobte Käsekreationen für kleine Mengen aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch. Ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Stepfotos für Skyr, Frischkäse, Camembert, Aschekäse, Blauschimmelkäse, Mozzarella, Pecorino und viele mehr, hervorragend erklärt und mit über 500 Fotos und 50 Zeichnungen illustriert. Am Ende jedes Rezepts gibt es eine Kurzanleitung für "Wiederholungs-Käser". Tauchen Sie ein in die Welt von Dicklegung und Reifung, Rühren und Wenden und lernen Sie mit diesem Buch das Käsemachen von der Pike auf.

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Details

Autor/Künstler: Suche nach diesem Verfasser Roth-Marwedel, Sibylle (Verfasser)

Jahr: 2023

Verlag: Verlag Eugen Ulmer

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ISBN: 9783818620073

Beschreibung: 352 S.

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Beteiligt: Suche nach dieser Beteiligten Person Schnellbeck, Anja (Mitwirkender)

Mediengruppe: download

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