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Aroma
Mediengruppe: Buch
Autor/Künstler: Vierich, Thomas Askan; Vilgis, Thomas
Jahr: 2013

Bibliothek	Signatur
Zentralbibliothek	HW 470 Vier

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die Kunst des Würzens

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Autor/Künstler: Suche nach diesem Verfasser Vierich, Thomas Askan; Vilgis, Thomas Mehr...

Von/Mit: Thomas A. Vierich, Thomas A. Vilgis

Jahr: 2013

Verlag: Berlin, Stiftung Warentest

Mediengruppe: Buch

verfügbar

Exemplare

Bibliothek	Standort	Signatur	Status	Rückgabedatum
Zweigstelle: Zentralbibliothek	Standort 2: Sachbuch	Signatur: HW 470 Vier	Status: Verfügbar	Frist:

Inhalt

Nachschlagewerk zu den chemischen und biologischen Zusammenhängen, die beim Würzen mit Kräutern, Gewürzen und anderen Zutaten für das Zusammenspiel von Aromen bedeutend sind. Mit Würzpraxis, einer Geschichte des Würzens, Geruchsschule, Rezepten und ausführlichen Kräuter- und Gewürzporträts.

Bewertungen

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Details

Autor/Künstler: Suche nach diesem Verfasser Vierich, Thomas Askan; Vilgis, Thomas

Von/Mit: Thomas A. Vierich, Thomas A. Vilgis

Jahr: 2013

Verlag: Berlin, Stiftung Warentest

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Systematik: Suche nach dieser Systematik HW 470

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ISBN: 978-3-86851-049-2

Beschreibung: 2., überarb. Aufl., 510 S. : zahlr. Ill. (farb.), graph. Darst., Kt.

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