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Landlust Einmachen

Obst, Gemüse und Kräuter haltbar machen

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Jahr: 2025

Verlag: Münster, Deutsche Medien Manufaktur GmbH & Co. KG

Reihe: Landlust Edition

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Fantastisch fermentiert

was wilde Fermentation alles kann und über 60 Rezepte für Vorratsglas und Kochtopf

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Autor/Künstler: Blum, Alma Corina

Jahr: 2025

Verlag: Innsbruck, Löwenzahn

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52 wilde Fermente

jede Woche eine Wildpflanze sammeln und fermentieren

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Autor/Künstler: Goertz, Alexis; Grube, Jonas

Jahr: 2025

Verlag: Stuttgart, Kosmos

Buch

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Fermentieren

von Kefir bis Sauerkraut

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Autor/Künstler: Elabd, Adam

Jahr: 2021

Verlag: München, DK

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Räuchern

Fleisch, Wurst, Fisch

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Autor/Künstler: Binder, Egon

Jahr: 2021

Verlag: Stuttgart (Hohenheim), Ulmer

Buch

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Magic Fermentation

Fermentieren, bis die Gläser überschwappen : 150 Rezepte: für Gemüse, Obst, Sauerteig, Joghurt, Kefir und Kombucha

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Autor/Künstler: Kruse, Marcel; Pulsinger, Geru

Jahr: 2021

Verlag: Innsbruck, Löwenzahn

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Das Noma-Handbuch Fermentation

die Grundlagen des Geschmacks

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Autor/Künstler: Redzepi, René; Zilber, David

Jahr: 2020

Verlag: München, Kunstmann

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Dörren und Trocknen für Einsteiger

über 100 herzhafte und süße Rezepte, um Lebensmittel haltbar zu machen

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Autor/Künstler: Engler, Elisabeth

Jahr: 2021

Verlag: München, riva

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Gemüse haltbar machen durch Fermentieren

Immunsystem stärken durch gesunde Ernährung

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Autor/Künstler: Fiebrandt, Dietmar

Jahr: 2020

Verlag: Regenstauf, SüdOst Verlag

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Fische räuchern, beizen & grillen

Tischräuchern, Ofenbau und vieles mehr

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Autor/Künstler: Hauer, Wolfgang

Jahr: 2019

Verlag: Graz, Leopold Stocker Verlag

Reihe: Praxis

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Gemüse haltbar machen durch Fermentieren

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