Schneidetechniken der Küchenprofis

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Schneidetechniken der Küchenprofis

Mediengruppe: Buch
Jahr: 2009

Bibliothek	Signatur
Bockenheim	HW 350 Schnei

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Schneidetechniken der Küchenprofis

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Von/Mit: Marcus Wareing ...

Jahr: 2009

Verlag: München [u.a.], Dorling Kindersley

Mediengruppe: Buch

verfügbar

Exemplare

Bibliothek	Standort	Signatur	Status	Rückgabedatum
Zweigstelle: Bockenheim	Standort 2: Sachbuch	Signatur: HW 350 Schnei	Status: Verfügbar	Frist:

Inhalt

Der Sternekoch gibt Tipps zur Auswahl der Schneidewerkzeuge und zeigt Schritt für Schritt mit zahlreichen Fotos das fachgerechte Schneiden, Hacken, Filetieren oder Tranchieren.

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Von/Mit: Marcus Wareing ...

Jahr: 2009

Verlag: München [u.a.], Dorling Kindersley

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Systematik: Suche nach dieser Systematik HW 350

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ISBN: 978-3-8310-1387-6

Beschreibung: 224 S. : überw. Ill. (farb.)

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Schlagwortketten:

Schneiden / Technik / Lebensmittelverarbeitung Mehr...

Beteiligt: Suche nach dieser Beteiligten Person Wareing, Marcus

Originaltitel: Knife skills

Anmerkung: Aus dem Engl. übers.

Mediengruppe: Buch

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